En 2016 INGEDEX fue contratada por el Grupo Cerezo a través de su empresa ALTANZA JABUGO, S.L.U. con el fin de aportar sus servicios de ingeniería de proyecto, dirección de obras y gestión de puesta en marcha y financiación de ayudas públicas a la inversión de reforma y perfeccionamiento de la industria adquirida en Jabugo (Huelva).
La planta cuenta con una superficie de 6.600 m2 de los cuales en los inicios únicamente se aprovecharán 5.200 m2, para posteriormente realizar sucesivas ampliaciones. El establecimiento, que en tiempos pasados se destinó al sacrificio, despiece, elaboración de embutidos, jamones y paletas, se centrará a partir de ahora en la producción exclusiva de jamones y paletas de cerdo ibérico con el máximo nivel de calidad, para ello se ha implementado una planta frigorífica freón-glicol de 480 kW frigoríficos para alimentar secaderos artificiales que, en esta fase inicial, podrán procesar hasta 40.000 piezas de forma instantánea. La inversión realizada también ha contemplado la instalación de maquinaria para salazón en continuo, mejoras en cámaras de recepción y salado, etc.
